찬바람이 불면 1년 농사인 김장을 준비합니다.재료에 따라 여러가지 맛을 낼 수 있지만 올해는 절인 배추 20kg와 생새우를 사용하여 시원한 맛이 나는 김장김치를 담가봅니다.김장의 맛을 가장 좌우하는 찹쌀가루 풀, 김장김치 양념과 김장육수을 맛있게 만드는 법과 석박이를 켜켜이 넣어 1년 내내 맛있는 깍두기를 즐기는 방법도 소개합니다. 시작할 때는 항상 엄두가 안나는데, 김장 재료를 사기 시작하면 이미 반은 완성이나 마찬가지입니다.한번의 수고로움으로 1년 동안 맛있는 김치를 먹을 수 있다는 것은 큰 행복입니다. 겉절이는 겉절이의 맛이 있지만, 김장김치로만 만들 수 있는 깊은 맛을 위해서는 김장이 꼭 필요합니다. 김장김치 재료김장김치를 위한 전체 재료는 위와 같습니다.과정별 필요한 재료는 구분하여 다시 설명하..